Les blancs de Cassis
Frais et minéraux, nés d'un terroir marin, ils dialoguent naturellement avec les poissons et les coquillages de notre carte.
Sur le port de Cassis depuis 1962
Restaurant & vin de Cassisface au port
Au Bistrot de Nino, la cuisine méditerranéenne rencontre les vins de Cassis. Poissons frais, blancs minéraux de l'AOC et la plus grande terrasse du port : l'accord d'un lieu et d'un terroir.
Le vin de Cassis
Un terroir tournévers la mer
L'AOC Cassis est l'une des plus anciennes appellations de France, reconnue en 1936. Ses vignes, blotties entre les calanques et le Cap Canaille, donnent surtout des vins blancs : vifs, minéraux, marqués par l'air marin et le soleil. Un terroir façonné par la mer, à quelques encablures de notre terrasse.
Au Bistrot de Nino, sur le port, ces vins répondent naturellement à notre cuisine. Le blanc de Cassis prolonge la fraîcheur d'un poisson tout juste levé, sans jamais le couvrir : le verre continue l'assiette.
Marier le verre
Trois façonsd'accorder Cassis
Du poisson grillé au plateau partagé, chaque plat appelle son vin. Trois familles guident nos suggestions, autour des vins de la région.
01 02 Un rosé de Provence
Pour un déjeuner en terrasse ou l'apéritif face au port, un rosé sec accompagne les entrées de la mer et l'esprit méditerranéen.
03 L'accord juste
Selon le poisson choisi et sa cuisson, notre équipe vous oriente vers le verre qui mettra votre repas en valeur.
Pour aller plus loin, découvrez quel vin choisir avec le poisson et l'art de l'accord, sur le port de Cassis.
Face à la mer
Un verre, la mer,et le port de Cassis
Le Bistrot de Nino déploie la plus grande terrasse de Cassis, ombragée et ouverte sur l'eau, de 80 à 100 couverts. On y savoure un blanc de Cassis au plus près des bateaux et des falaises — le temps d'un verre, d'un apéritif ou d'un repas. Vos animaux y sont les bienvenus.
À table
Le poisson entier,et son verre
Notre signature, c'est le poisson entier présenté puis levé devant vous, à table. Sur une pièce grillée ou cuite au four, un blanc de Cassis sec et précis souligne la pureté de la chair : l'accord devient une expérience à part entière.
De l'apéritif au dessert, nous composons le repas avec vous — un spritz face au port, un blanc minéral sur le poisson, un verre plus rond sur une préparation en sauce. Le vin suit le fil de la dégustation, jamais l'inverse.
Notre carte
Une carte des vinspensée pour la mer
Les blancs de la région
Nous mettons à l'honneur les blancs de l'AOC Cassis et des appellations voisines, choisis pour leur fraîcheur et leur minéralité. Ce sont les compagnons naturels de nos poissons frais et de nos fruits de mer, dans l'esprit méditerranéen de la maison.
Au-delà des blancs
La carte fait aussi place aux rosés de Provence et à quelques rouges légers, pour varier les accords selon les plats. Notre équipe vous conseille volontiers : parcourez notre carte des vins pour préparer votre venue.
À découvrir aussi
Composer votre repas de poisson
Avant de réserver, explorez notre carte des vins et les différentes facettes de notre cuisine de la mer, sur le port de Cassis.
Bon à savoir
Vos questions sur le vin de Cassis
Sert-on du vin de Cassis au restaurant ?
Oui. Notre carte des vins met à l'honneur les blancs de l'AOC Cassis, frais et minéraux, aux côtés d'une sélection de vins de Provence. Ils accompagnent naturellement nos poissons frais et nos fruits de mer, sur le port de Cassis.
Qu'est-ce que le vin de Cassis (AOC) ?
L'AOC Cassis est l'une des plus anciennes appellations de France, reconnue en 1936. Ses vignes, entre les calanques et le Cap Canaille, donnent surtout des vins blancs vifs et minéraux, façonnés par le climat marin — l'accord idéal avec la cuisine de la mer.
Quel vin de Cassis choisir avec le poisson ?
Un blanc de Cassis sec et minéral souligne la finesse d'un poisson grillé ou d'un poisson entier levé à table. Pour une préparation en sauce ou un poisson plus gras, on choisit un blanc plus ample. Notre équipe vous oriente vers l'accord le plus juste.
Peut-on venir juste pour un verre en terrasse ?
Oui. Sur la plus grande terrasse de Cassis, face au port, on vous accueille pour un verre de vin, un spritz ou l'apéritif, avant ou en dehors du repas. Vos animaux sont également les bienvenus.
Faut-il réserver une table au Bistrot de Nino ?
En saison, la terrasse est très demandée : nous vous conseillons de réserver. Utilisez le formulaire de cette page ou réservez en ligne pour choisir votre créneau face à la mer.
Réserver
Réservez votre tablesur le port
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Une table vous attendface à la mer
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