Des blancs minéraux
Frais, floraux et marqués par l'iode, ils épousent la finesse des poissons et la pureté des produits de la mer.
Le carnet du Bistrot de Nino
Vins de Cassis AOCnés face à la mer
Que révèlent les vins de Cassis AOC ? Sur le port, le Bistrot de Nino met à l'honneur ces vins nés sur les coteaux voisins, pensés pour accompagner la fraîcheur de la mer et notre cuisine méditerranéenne — à déguster en terrasse, face à l'eau.
L'appellation
Comprendre les vinsde Cassis AOC
Les vins de Cassis AOC forment l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée de France, née sur les coteaux qui dominent le port. Le vignoble s'étend en terrasses entre le cap Canaille et les calanques, sur un terroir calcaire baigné de soleil et rafraîchi par la mer. Entre la plus haute falaise de France et la Méditerranée, cette situation unique donne des vins reconnaissables, marqués par la fraîcheur, la minéralité et une belle vivacité.
Au Bistrot de Nino, sur le port de Cassis, nous mettons ces vins de proximité à l'honneur. Institution locale depuis 1962, transmise sur trois générations, notre maison entretient un lien naturel avec le vignoble qui l'entoure. Servir un vin de Cassis AOC, c'est prolonger dans le verre l'esprit du village, au plus près des bateaux et des falaises.
Vins blancs
Le blanc de Cassis,cœur de l'appellation
L'appellation Cassis est avant tout réputée pour ses vins blancs, qui constituent l'essentiel de sa production. Issus de cépages méditerranéens, ils se distinguent par leur fraîcheur aromatique, leurs notes florales et une minéralité qui rappelle la proximité de la mer. Secs et élégants, ils accompagnent idéalement une cuisine tournée vers le poisson et les fruits de mer.
01 02 Quelques rosés
Plus rares, ces rosés de caractère trouvent leur place à table selon les préparations et les envies.
03 De rares rouges
Confidentiels dans l'appellation, ils accompagnent volontiers une préparation plus relevée.
Notre carte des vins à Cassis met en avant cette diversité, avec une sélection pensée pour dialoguer avec les produits de la mer.
L'accord de proximité
Le poisson frais,son vin de Cassis
Les vins de Cassis AOC et le poisson frais forment un accord de proximité évident. La fraîcheur et la vivacité d'un blanc de Cassis répondent à la finesse des chairs et à l'iode de la Méditerranée.
Sur notre signature — le poisson entier présenté puis levé devant vous à table — un blanc sec et minéral souligne la pureté du produit sans jamais le couvrir. Sur un plateau de fruits de mer, coquillages et crustacés, ces mêmes blancs prolongent le plaisir avec justesse.
Découvrez le poisson entier levé à table, notre geste signature à accorder d'un blanc de Cassis.
Ces accords se prolongent à la table du restaurant à Cassis, sur la terrasse ouverte sur le port.
Face à la mer
Déguster un verre,les pieds sur le port
Un vin de Cassis se savoure encore mieux face à la mer, là où il est né. Le Bistrot de Nino déploie la plus grande terrasse de Cassis, sur le port, ombragée et ouverte sur l'eau, de 80 à 100 couverts. On y déguste un verre de Cassis AOC et un poisson frais au plus près de l'ambiance du village — vos animaux y sont les bienvenus.
À découvrir aussi
Prolonger votre dégustation
Avant de réserver, explorez notre carte des vins et les différentes facettes de notre cuisine de la mer, sur le port de Cassis.
Bon à savoir
Vos questions sur les vins de Cassis AOC
Qu'est-ce que l'appellation vins de Cassis AOC ?
Cassis est l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée de France. Son vignoble s'étend sur les coteaux qui entourent le port, entre le cap Canaille et les calanques. Le terroir calcaire, le soleil et la proximité de la mer donnent des vins frais et minéraux, principalement des blancs.
Quel vin de Cassis servir avec du poisson ?
Les vins blancs de Cassis AOC, secs, frais et minéraux, sont le compagnon naturel du poisson et des fruits de mer. Ils respectent la finesse des chairs sans les écraser. Sur notre carte, ils accompagnent aussi bien un poisson entier levé à table qu'un plateau de fruits de mer.
Proposez-vous des vins de Cassis AOC au restaurant ?
Oui, notre carte des vins met à l'honneur les vins de la région, dont l'appellation Cassis. Notre équipe vous oriente volontiers vers l'accord le plus juste selon le poisson choisi et sa préparation, pour prolonger dans le verre l'esprit méditerranéen de notre cuisine.
Où déguster un vin de Cassis AOC sur le port ?
Au Bistrot de Nino, sur le port de Cassis, vous dégustez un vin de Cassis AOC sur la plus grande terrasse du village, ombragée et ouverte sur la mer. Institution locale depuis 1962, notre maison vous accueille pour un déjeuner comme pour un dîner face à l'eau.
Réserver
Réservez votre tablesur le port
Envie de découvrir les vins de Cassis AOC accompagnés d'un poisson frais, en terrasse face à la mer ? Écrivez-nous pour réserver votre table sur le port de Cassis ou poser vos questions sur la carte des vins. Nous vous répondons rapidement.
Les vins de Cassis AOC au Bistrot de Nino
Déguster un vin de Cassis AOC, c'est goûter un vin de terroir né sur les coteaux qui dominent le port, entre le cap Canaille et les calanques. Au Bistrot de Nino, sur le port de Cassis, nous mettons ces vins de proximité au cœur de l'expérience : blancs frais et minéraux, poissons frais, poisson entier levé à table, plateau de fruits de mer et une carte des vins tournée vers la région.
Institution locale depuis 1962, transmise sur trois générations et forte de nombreux avis Google, notre restaurant perpétue une tradition de cuisine de la mer face au port. Pour un déjeuner comme pour un dîner, c'est l'adresse idéale pour savourer un vin de Cassis AOC et un poisson frais, sur la plus grande terrasse de Cassis, ombragée et ouverte sur la mer.
Un verre vous attendface à la mer
Réservez votre déjeuner ou votre dîner et laissez-nous vous guider vers le vin de Cassis qui sublimera votre poisson.