L'huile d'olive & les légumes du soleil
L'huile d'olive remplace le beurre et les légumes de saison accompagnent chaque plat, pour une cuisine légère et pleine de lumière.
Le carnet du Bistrot de Nino
Qu'est-ce que la cuisineméditerranéenne ?
Poissons frais, produits de saison, huile d'olive et saveurs du Sud : la cuisine méditerranéenne se raconte autant qu'elle se déguste. Sur le port de Cassis, le Bistrot de Nino la met à l'honneur depuis 1962, face à la mer.
Une définition simple
Une cuisine néeautour de la mer
La cuisine méditerranéenne rassemble les traditions culinaires nées autour de la mer Méditerranée. Elle repose sur des principes constants : des produits frais et de saison, une place centrale accordée aux légumes, aux poissons et à l'huile d'olive, et des cuissons qui préservent le goût naturel des aliments plutôt que de le masquer.
Plus qu'un style de plats, c'est un art de vivre. On la partage à table, sans précipitation, en profitant du cadre et du moment. Au Bistrot de Nino, cette philosophie se retrouve dans chaque assiette comme dans l'ambiance : une table où l'on prend le temps de savourer la mer, entre les bateaux et les falaises.
Ses produits & saveurs
Ce qui fait la cuisineméditerranéenne
Ce qui la définit, ce sont d'abord ses ingrédients : simples, frais, gorgés de soleil, travaillés avec justesse pour laisser parler le produit.
01 02 Les poissons & fruits de mer
Poissons, coquillages et crustacés y tiennent une place de choix, servis simplement pour laisser s'exprimer la fraîcheur de la mer.
03 Les cuissons douces & les herbes
Grillades, cuissons douces et herbes aromatiques du Sud parfument les préparations sans les alourdir, dans un juste équilibre.
Les plats typiques
Que manger dans un restaurantméditerranéen à Cassis ?
Manger méditerranéen à Cassis, c'est retrouver quelques plats emblématiques, tournés vers la mer et les saveurs du Sud. Voici les incontournables que l'on partage face au port.
01 Le poisson frais grillé
Grillé au fil des arrivages, relevé d'huile d'olive et d'herbes du Sud : le poisson frais est le plat méditerranéen par excellence.
02 Les fruits de mer
Coquillages et crustacés, servis simplement pour goûter la mer dans sa forme la plus directe, du plateau à partager aux préparations de saison.
03 Le poisson entier levé à table
Notre signature : un poisson entier présenté puis levé devant vous à table, l'expression la plus généreuse de la cuisine de la mer.
04 Les légumes du soleil
Légumes de saison, huile d'olive et herbes aromatiques accompagnent chaque assiette, dans l'esprit provençal d'une cuisine légère et lumineuse.
Notre signature
La mer au cœurde la table
Impossible d'évoquer la cuisine méditerranéenne sans parler de la mer. Poissons frais, coquillages et crustacés en sont l'expression la plus fidèle, servis simplement pour laisser la fraîcheur s'exprimer. Notre signature l'illustre parfaitement : le poisson entier, présenté puis levé devant vous à table, met en scène un produit choisi pour sa qualité — la Méditerranée dans ce qu'elle a de plus direct et de plus généreux.
À Cassis
Vivre la cuisine méditerranéenneface au port
La cuisine méditerranéenne prend tout son sens face à la mer, dans le cadre qui l'a vue naître. Sur le port de Cassis, le Bistrot de Nino déploie la plus grande terrasse de la ville, ombragée et ouverte sur l'eau, de 80 à 100 couverts. On y déguste poissons frais et saveurs du Sud au plus près de l'ambiance du village, entre les bateaux et les falaises.
Institution locale depuis 1962, transmise sur trois générations et forte de nombreux avis Google, la maison perpétue cette tradition d'une cuisine de la mer partagée en toute simplicité — vos animaux sont même les bienvenus en terrasse.
Envie d'aller plus loin ? Découvrez notre restaurant méditerranéen à Cassis ou les racines provençales de la carte.
Envie d'une vue d'ensemble, de la terrasse à l'assiette ? Tout est réuni sur la page restaurant à Cassis.
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Avant de réserver, explorez les différentes facettes de notre cuisine méditerranéenne et provençale, sur le port de Cassis.
Bon à savoir
Vos questions sur la cuisine méditerranéenne
Quels plats typiques manger dans un restaurant méditerranéen à Cassis ?
Dans un restaurant méditerranéen à Cassis, on retrouve les grands classiques de la mer : poissons frais grillés, fruits de mer, coquillages et crustacés, accompagnés de légumes de saison, d'huile d'olive et d'herbes du Sud. Au Bistrot de Nino, sur le port, la signature reste le poisson entier présenté puis levé devant vous à table, face à la mer.
Qu'est-ce que la cuisine méditerranéenne ?
La cuisine méditerranéenne rassemble les traditions culinaires du pourtour de la Méditerranée. Elle repose sur des produits frais et de saison, une large place faite aux légumes, aux poissons et à l'huile d'olive, et des cuissons simples qui respectent le goût des aliments. C'est une cuisine du soleil, légère et conviviale, autant qu'un art de vivre à table.
Quels sont les ingrédients de la cuisine méditerranéenne ?
On y retrouve l'huile d'olive, les légumes de saison, les herbes aromatiques du Sud, les poissons, les coquillages et les fruits de mer. Ces produits, travaillés simplement, forment le socle d'une cuisine légère et équilibrée. Au Bistrot de Nino, à Cassis, nous privilégions cette fraîcheur pour révéler la saveur de la mer et de la Provence.
Quelle est la différence entre cuisine méditerranéenne et cuisine provençale ?
La cuisine provençale est l'une des expressions régionales de la cuisine méditerranéenne, propre à la Provence. Elle en partage les principes — huile d'olive, légumes, herbes, poissons — tout en cultivant ses spécialités locales. Au Bistrot de Nino, ces deux univers se rejoignent naturellement dans notre carte, face au port de Cassis.
Où déguster une cuisine méditerranéenne à Cassis ?
Le Bistrot de Nino, sur le port de Cassis, met la cuisine méditerranéenne à l'honneur depuis 1962. Poissons frais, poisson entier levé à table et saveurs du Sud se dégustent sur la plus grande terrasse de la ville, ombragée et ouverte sur la mer. C'est l'adresse idéale pour vivre l'esprit méditerranéen face à l'eau.
Réserver
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La cuisine méditerranéenne à Cassis, face au port
Comprendre ce qu'est la cuisine méditerranéenne, c'est retrouver l'essentiel : des produits frais et de saison, des poissons et fruits de mer, de l'huile d'olive et des saveurs du Sud, servis avec simplicité. Au Bistrot de Nino, sur le port de Cassis, cette cuisine se vit pleinement, du poisson entier levé à table aux plateaux de fruits de mer, sur la plus grande terrasse de la ville.
Institution locale depuis 1962, transmise sur trois générations et forte de nombreux avis Google, notre restaurant perpétue une tradition de cuisine de la mer face au port. Pour un déjeuner comme pour un dîner, c'est l'adresse idéale pour savourer l'esprit méditerranéen, face à la Méditerranée.
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